Daging Sapi

Tenderloin atau daging has dalam adalah bagian yang paling empuk dari seluruh daging sapi, terdapat dalam bagian dalam tulang belakang. Daging inilah yang paling mahal dari seluruh daging sapi. Daging ini sangat empuk jadi tidak boleh dimasak terlalu lama karena akan cepat hancur. Daging ini biasa digunakan untuk steak dan oseng yang cepat matang.